Mais plutôt que d'expliquer que le risque zéro n'existe pas, qu'il faut apprendre à appréhender un monde probabiliste, la classe politique a poussé les attentes de l'opinion jusqu'au bout avec l'inscription du « principe de précaution » dans la Constitution. Moi Etat, moi Jacques Chirac (le président qui l'a voulu), je vais vous protéger du moindre risque en utilisant un moyen radical : l'exclure dès le départ. Pas d'OGM ! On interdit les recherches à risques et ainsi, l'Etat garantit la santé de tous. Les Français ont cru à cette utopie du bouclier sanitaire. Les échecs, inévitables dans une société complexe, ont débouché sur un doute incurable envers les politiques et leurs « experts » en tout genre. L'opinion a qui on avait promis la guérison, assaille le gouvernement « responsable et coupable ».
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